Conejo al chilindrón

Receta de conejo al chilindrón

Deliciosos bocados de carne de conejo cocinados en la sabrosa salsa al chilidrón con pimiento verde, pimiento choricero, cebolla, tomate y vino blanco.

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¿Cómo hacer conejo al chilindrón?

1

Lo primero que haremos para hacer este conejo al chilindrón, será pelar dos ajos, picarlos en láminas y sofreírlos en una cazuela con un chorro de aceite bien caliente. Pasado un minutos, añadimos los trozos de la carne de conejo previamente salpimentada y doramos. Retiramos del fuego y reservamos.

2

Continuamos elaborando el conejo al chilindrón y ahora ponemos una cazuela al fuego con un par de cucharadas de aceite y mientras se calienta, picamos la cebolla y el pimiento en brunoise y el tomate en concassé y lo ponemos todo pochar con una pizca de sal.

3

Cuando las verduras del conejo al chilindrón estén pochadas, añadimos la carne de los pimientos choriceros, los trozos de conejo con el ajo que teníamos reservado, el vino y el agua. Rectificamos de sal, removemos y dejamos que se cocine todo 30 minutos.

4

Para dar más sabor a nuestro plato de conejo al chilindrón preparamos un majado con el pan tostado, un ajo, el vinagre y un poquito de aceite y lo añadimos a la cazuela unos minutos antes de que termine su preparación.

Foto orientativa: fugzu

Receta enviada por cocinoyo

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